آموزش پخت سمنو برای هفت سین نوروز ۹۶ 15 فوریه 2017
آموزش پخت سمنو برای هفت سین نوروز ۹۶
امروز در بخش آموزش آشپزی به شما عزیزان طریقه درست کردن سمنو خوشمزه برای نوروز ۹۶ را آموزش میدهیم
آموزش درست کردن سمنو برای عید
مواد لازم :
گندم
۱ كيلو
آرد گندم
۳الي ۴ كيلو
بادام يا فندق يا پسته با پوست
به ميزان لازم
طرز تهيه :
گندم نقره اي شده را چرخ كرده سپس آن را در ظرفي ريخته مقداري آب روي آن مي ريزم و خوب مخلوط مي كنيم . از صافي رد كرده مواد موجود در صافي را بين دو دست فشار داده تا كاملاً شيره آن خارج شود . آرد را در ظرفي ريخته شيره گندم تهيه شده را بتدريج به آرد اضافه كرده و هم مي زنيم بطوري كه گلوله نداشته باشد .
(بايد توجه داشت كه مقدار شيره در حدي باشد كه مايه را كاملاً رقيق كند) روي حرارت قرار داده و مايه را كاملاً هم مي زنيم تا زماني كه به جوش آيد و غليظ شود . اين مايه بايد مرتب هم زده شود زيرا سمنو زود ته مي گيرد. آنقدر زدن را ادامه مي دهيم تا اب آنكاملاً تبخير شده و به شكل حلوا در آيد و رنگ آن كمي سرخ شود (بايد متذكر شويم كه در سمنو شكر يا روغن اضافه نمي شود , زيرا جوانه گندم بطور طبيعي مقداري شيرين و چربي دارد) مجدداً بتدريج مقداري آب به سمنو اضافه كرده ,هم مي زينيم تا گلوله نشود و مايه يكدست و رقيق شود.
حرارت را ملايم نموده وگاهي آن را هم مي زنيم تا زماين كه كاملاً غليظ شود و به صورت سمنو در آيد . در آخر پسته يا فندق يا بادام با پوست رادر سـمنو ريخته بعد از بيست الي سه دقيقه حرارت را خاموش كرده و مورد استفاده قرار مي دهيم . قابل ذكر است كه اين غذاي سنتي ايراني براي كودكان بسيار مفيد و مغذي مي باشد .
امیدواریم که شما کاربران گرامی از این پست لذت برده باشید
برچسب ها : آموزش پخت سمنو , تزیین سفره هفت سین 96 , روش درست کردن سمنو , طرز تهیه سمنو , طرز تهیه سمنو هفت سین 96 , طریقه درست کردن سمنو عید , نوروز 96
- آموزش آشپزی , نوروز
- 1,634 views
- بدون نظر
به نکات زیر توجه کنید